为了帮助各位考生及时掌握2014年公共营养师考试知识，职业培训教育网公共营养师考试频道特整理了2014年公共营养师考试基础知识，供给位考生参考，希望大家考试顺利！高温来临，宁波人爱吃的腌制食品质量如何?日前，奉化食品药品监管局对当地餐饮店开展腌制海产品抽检，发现部分白元蟹与黄泥螺样品中检出副溶血性;...
的UL成年人生为500g/d.铬广泛分布于食物中，动物性食物以肉类和海产品（牡蛎、海参、鱿鱼、鳗鱼等）含铬较丰富，植物性食物如谷物、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜等含铬也较丰富，啤酒酵母和动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在，因此吸收利用率较高。有的地区水中含有相当数量的铬。食物加工越精细，;...
三级公共营养师考试知识点：碘的供给量与食物来源中国营养学会2000年提出的每人每日碘的RNI，成年人为150g，孕妇和乳母200g.碘的成年人UL为1000g.儿童：7～10岁120g，1～6岁90g，7个月～1岁50g，7个月以下50g.含碘量丰富的食品有海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参等，海盐;...
.铬的UL成年人生为500g/d.铬广泛分布于食物中，动物性食物以肉类和海产品（牡蛎、海参、鱿鱼、鳗鱼等）含铬较丰富，植物性食物如谷物、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜等含铬也较丰富，啤酒酵母和动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在，因此吸收利用率较高。有的地区水中含有相当数量的铬。食物加工越;...
需求也会增加，饮食上就需要给幼儿多选用豆制品和骨头汤还有鱼虾以及芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让幼儿多去户外晒太阳外，还需要注意提供含vd较丰富的饮食，如蛋和奶还有动物肝以及海产品等。幼儿生长发育慢慢的增快，器官组织对优质蛋白质的需求也会随之增长。所以，副食上就会比日常的生活中适当地;...
近年来发现有些海产品鱼油中含有高量的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种脂肪酸具有扩张血管、降低血脂、抑制血小板聚集、降血压等作用，可以防止脑血栓、心肌梗死、高血压等老年病。2、植物性食物以油料作物如大豆、花生、油菜籽、葵花子、核桃仁等含油量丰富，且以不饱和脂肪酸为主。椰子油、棕榈油、可可油中的;...
合成;其余10%则是透过食物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。此外，多到户外晒阳光也是促进体内进行合成维生素D的好方式。3.胶原蛋白辅助钙质吸收骨骼中，22%的成分都是蛋白质，且主要是胶原蛋白，缺乏胶原蛋白的情况下会不锁住钙质，降低骨质密度，终至产生骨质疏松症;过去也有研究发现，不;...
脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03;...
的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。三、加海带紫菜因为豆腐不但能补充营养，而且还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，那样就两全其美了。四、放青菜、木耳因为豆腐虽然营养丰富;...
食用100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。不过，番茄红素需要经过加热和油脂烹调后，才能更易于人体充分吸收，因此吃熟番茄才能起到作用。锌提高精子质量锌与新陈代谢、生长发育以及其它多种生理功能的关系极为密切。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品，;...
